橄欖油是從油橄欖鮮果中提取出來的植物油, 是地 中海飲食的重要組成部分。大量研究表明, 橄欖油對于降 低心血管發病率, 預防肥胖、代謝綜合征、Ⅱ型糖尿病、認 知功能衰退等具有重要作用。橄欖油主要成分是油酸, 大概占 55%~83%, 屬于 ω-9 單不飽和脂肪酸, 且含有亞油 酸、亞麻酸等成分, 并含有較高含量的鯊烯、植物甾醇、 生育酚、三萜類和酚類化合物, 橄欖油中含有豐富的抗氧 化物質, 使橄欖油具有良好的抗氧化能力, 其中生育酚是 一種油脂的天然抗氧化劑。e2695 高效液相色譜儀(帶熒光檢測器)(美國沃特世公 司); Ap-225WD 分析天平(日本島津公司); UV-2550 紫外分 光光度計(日本島津公司); KQ-500DE 數控超聲儀(昆山舒 美超聲儀器有限公司): SHZ-B 水浴恒溫振蕩器(上海博迅 醫療生物儀器股份有限公司)。

    第一法前處 理采用皂化提取法提取油樣中的 α-生育酚, 要經過提取、 洗滌、濃縮等步驟, 前處理步驟較煩瑣, 浪費時間和試劑, 對提取效率的影響因素多。而第二法前處理只需要超聲或 渦旋振蕩提取, 操作比較簡單, 影響因素較少。通過精密 度和回收率實驗對比, 明顯第二法能有更好的重現性好,準確度和精密度, 第二法比第一法更簡便、更快速、更靈 敏、更準確, 更適合初榨橄欖油中 α-生育酚的定量測定。